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Muchas recetas, tanto dulces como saladas, contienen huevos crudos: el clásico tiramisú, crema de mascarpone, la mayonesa casera y la propia carbonara, que incluye una crema de huevo cruda. Mejor pasteurizar huevos para evitar algunas bacterias. Cuando haga recetas o comidas que impliquen el uso de huevos crudos, es una buena idea pasteurizarlos, incluso si …

Infórmate de cómo pasteurizar huevos, todos los métodos, sin errores Leer más »

El punto fuerte de un robot de cocina son los accesorios, muchos de los cuales a menudo terminan olvidados en un cajón de la cocina. Por otro lado, es importante conocerlos, especialmente durante la etapa de compra. Los accesorios que vienen con un procesador de alimentos son su mayor ventaja. Muchos de estos accesorios terminan …

Descubriendo todos los accesorios del robot de cocina Leer más »

¿Sabes qué comparten la carne a la brasa, el pescado frito mixto y el pan recién horneado? Es simple: la corteza dorada exterior le da sabor y frescura. Pero, que es eso de la reacción de Maillard El dorado de las superficies de los alimentos se denomina reacción de Maillard, en honor a su descubridor. …

Que es la reacción de Maillard, cómo funciona y para qué sirve Leer más »

Este concepto de fridora de aire parece un milagro. ¿Sin aceite para freír? ¿cómo puede ser?. Pero antes de explicar cómo funciona una freidora de aire, queremos aclarar que una freidora de aire no significa que estés friendo: para freír, tienes que sumergir la comida en aceite, y en este caso no lo es. Lo …

Cómo funciona la freidora de aire, descubrela Leer más »

Todos los entusiastas de la cocina buscan constantemente herramientas que hagan que cocinar sea mejor, más rápido, más fácil y más sabroso. ¡Airfryer lo es! Este pequeño electrodoméstico es como las ollas a presión eléctricas y se han vuelto populares, veamos por que Movidos por esta controvertida novedad, hemos buscado entre freidoras de aire y …

¿Quieres saber nuestra opinión tras probar Airfryer? Leer más »

Pues lo principal es que los jugos son rico en vitaminas y saludable, estas son las señas de identidad de los zumos elaborados con exprimidor, muy diferentes a los que encontrarás en el mercado, llenos de conservantes y colorantes. Desde que los probé y los empecé a hacer, no puedo tomar los de supermercados, también …

Los beneficios del extractor de jugo, toda la información Leer más »

Hablemos de hervir como por ejemplo Frijoles, verduras, pescados, carnes, arroces y pastas se tuestan para convertirse en una de las técnicas culinarias más antiguas y utilizadas del mundo. Pero sepa que tan simples como los huevos duros o los filetes de pechuga de pollo, se pueden cometer errores a la hora de hervir bien. …

Descubre como hervir, funcionamiento y como hacerlo correctamente Leer más »